说到发酵罐，它是小型啤酒设备中不可或缺的一部分。发酵罐也朝着联合、连续、自动化和大规模发展的方向发展。原来的开放式发酵罐也逐渐被淘汰，不锈钢结构封闭的新型联合罐取得了巨大的进展和应用。

小啤酒设备

发酵罐的安装部件是为圆柱形发酵罐设计的，因为发酵罐在啤酒发酵过程中会产生大量的二氧化碳，这会增加罐内的压力。因此，发酵罐需要配备阀门。同时，罐内清洗过程中容易产生负压，使发酵罐在清洗过程中产生负压，吸收发酵罐。

因此，真空阀也需要安装在罐顶。同时，罐顶还需要止回阀、清洗管、视镜等。

小啤酒设备

1.顶部组件用螺栓安装在固定在罐顶的法兰装置上，密封连接CIP管道。

2.弹簧阀和弹簧真空阀可设置恒定的工作压力，并用铅密封。

3.啤酒设备罐工作时，CIP接管口排出回收气体，洗罐时，接管口通过洗涤液。

小啤酒设备

锥形罐发酵方法发酵周期短、发酵速度快的原因是锥形罐中发酵液的流体力学特性和现代啤酒发酵的结果。在静压差、发酵液密度差、二氧化碳释放罐上冷却温差的作用下，罐内发酵液产生强烈的自然对流、酵母与发酵液的接触、酵母代谢，大大加快啤酒发酵速度，缩短啤酒发酵周期。